Sopa Wan Tun

¡Prepara tu propia Sopa casera de Wan Tun! En esta receta se rellenan con un jugoso relleno de cerdo y gambas que está delicioso y sólo tiene 350 kcalorías por porción. Un plato saludable y más fácil de hacer de lo que crees, no te lo pierdas.

➤ ¿Que Necesitamos para Cocinar esta Receta?

Como suele ocurrir en la mayoría de platos, dependiendo la zona de oriente esta receta puede incluir diferentes ingredientes, tanto para el relleno como para el caldo. Nosotros hemos decidido elegir una preparación cuyos ingredientes sean fáciles de encontrar en occidente.

  • Tiempo Elaboración: +/- 75 Minutos en total
  • Dificultad: Fácil

▷ Ingredientes Sopa Wontón para 4 Personas

Además de la lista de ingredientes para relleno y caldo necesitarás 25/35 piezas de pasta de wontón.

✅ Ingredientes para el Relleno

  • 250 Gramos de carne de Cerdo picada
  • 250 Gramos de Gamba o Langostino picado
  • 100 Gramos de cebolleta
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de Salsa de Soja
  • 3 cucharaditas de Vinagre de Arroz
  • 1 cucharadita de Aceite de Sésamo
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta Blanca

✅ Ingredientes para la Sopa

  • 400 gramos de huesos de Cerdo
  • 400 gramos de huesos de Pollo
  • 1 Pieza de Jengibre pelado y cortado en rodajas
  • Pizca de Sal
  • Agua

➤ ¿Cómo hacer Sopa Wan Tun?

Por un lado debemos preparar el caldo y por otro montaremos los wantones y los coceremos en agua aparte. Veamos paso a paso la forma de hacerlo todo:

▷ Paso 1: Preparación del Caldo

Prepara una olla grande con 1.5 o 2 litros agua, los huesos de cerdo y pollo, el Jengibre y la sal y ponlo a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir baja el fuego y deja cocer durante 45 minutos.

▷ Paso 2: Preparamos el Relleno

Mientras se hace el caldo vamos preparando el relleno para las obleas de wan-tun en un bol grande. Para ello introducimos los ingredientes y lo mezclamos todo bien hasta que quede uniforme y pegajoso. Tapamos el bol con film plástico y lo guardamos en la nevera entre 15 y 20 minutos.

▷ Paso 3: Cerrar el Wan-Tun

cerrar wan tun

Coloca una cucharadita de relleno en el centro de la pasta y humedece con los dedos el wontón alrededor del relleno con agua. Pliega la pasta en forma de triángulo apretando el relleno para que no quede aire en el interior. Dobla una de las puntas del triángulo hacia el centro del relleno, humedece con los dedos esa punta por la zona vista y plega la otra punta sobre ella para pegarla.

▷ Paso 4: Cocer la pasta

Hierve agua abundante con sal y añade los wontones para cocerlos durante unos 6 minutos aproximadamente. Si los has cerrado sin aire sabrás que están bien hechos porque empiezan a flotar. También puedes optar por cocerlos en el mismo caldo, aunque no es el método tradicional.

▷ Presentación Sopa Wantán

Agregamos en un cuenco de sopa el caldo bien caliente, añadimos entre 6 y 8 wantones escurridos por persona y servimos inmediatamente.

▷ Recomendaciones

Aunque puedes comprar las láminas preparadas, lo ideal sería preparar nuestro propio wontón casero. Si lo haces muy de vez en cuando puede que no valga la pena, pero si te gustan puedes preparar bastante cantidad y congelar para otras ocasiones.

Al cerrar los wontones vete de uno en uno, mientras mantienes los otros tapados con un paño húmedo para que no se sequen. Una vez montados también es aconsejable que los vayas tapando en un bol con film plástico.

Para cerrar la pasta y que quede bien pegada también puedes usar huevo batido a modo de pegamento en lugar de agua.

Tanto el relleno cómo el caldo puedes adaptarlo a tus gustos cambiando ingredientes o incluyendo otros diferentes. Uno muy habitual en algunas zonas de oriente son las setas shiitake frescas tanto en el relleno como en el caldo.

Summary
recipe image
Receta
Sopa Wan Tun
Autor
Published On
Tiempo Preparación
Tiempo Cocinado
Tiempo Total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Deja un comentario

Menú de cierre